История чая пуэр

Пуэр - это крепкий, полезный и один из самых дорогих сортов чая в мире. В России его употребление до сих пор не сильно распространено, однако во всем мире скупают этот чай оптом. И это не удивительно: список его полезных свойств невероятно велик. В него входят очищение и омоложение организма, нормализация обменных веществ, улучшение работы печени и иммунной системы и даже укрепление зубной эмали.



Возникновение напитка



Родиной этого напитка, как и большинства других сортов чая, является Китай. Произрастает этот чай на довольно обширной территории провинций Юньнань, Гуйчжоу и Сычуань (в древности, когда этот чай обнаружили, территория называлась царством Шу). Изначально напиток носил название "пу ча" ("чай Пу"). Оно сохранялось вплоть до окончания правления великой китайской династии Мин. После этого напиток стали звать "пуэр". Чай приобрел высокую популярность не только в Китае, но и для жителей Тибета и европейских стран.



Однако изначально пуэром называли весь крупнолистовой черный чай, собранный на территории вышеуказанных провинций. И способ его приготовления был классическим: собранные листья чая заваривали кипятком.



Особенности изготовления пуэра



Свой собственный способ изготовления пуэр приобрел в XVII веке. Тогда к этапам сборки и сушки чая добавили этап ферментирования. Ферментация чая - это его старение. До двадцатого века, когда транспортное сообщение между странами не было хорошо развито, ферментация происходила во время долгой доставки чая в другие страны. Однако к середине XX века изобрели искусственный процесс старения, так как доставка теперь осуществлялась достаточно быстро и естественным путем чай состариться не успевал. Впрочем, это никак не отразилось на его свойствах. Искусственная ферментация используется в изготовлении пуэра и сегодня.



В России чай постепенно набирает все большую популярность. Сегодня купить пуэр оптом или в розницу можно практически в каждом городе.

Другие статьи по теме

Суть паломничества и его отлич...

Изначально слово "паломник" звучало как "пальмовник". Образовано оно от латинского термина...

История чая пуэр

Пуэр - это крепкий, полезный и один из самых дорогих сортов чая в мире. В России его употребление до...

Описание Китая

Китай славится своими великолепными туристическими достопримечательностями. Здесь простые сельские...

Остров Хайнань

Тропический остров Хайнань находится на юге Китая. На нём располагается одноимённая провинция,...

Комментарии

Добавить комментарий